Не все так однозначно: рестораны Эмина оказались под угрозой
Фотобанк — Legion-media.ru
Певец и бизнесмен в одном лице не спешит оправдываться.
В столичном ресторане Эмина Агаларова усмотрели серьезные нарушения. Поклонницы артиста недоумевают, как артист мог допустить такое.
Речь о разделке сырой рыбы, которая, по мнению знающих гурманов, должна производиться в перчатках. Сотрудники Агаларова же делают это голыми руками. Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом Blitz.style высказал свою точку зрения на этот счет.
Он подтвердил, что в некоторых случаях такое несоблюдение норм гигиены действительно может привести к печальным последствиям.
«Для обработки морепродуктов есть специальная перчатка-кольчуга. С ее помощью удобно удерживать рыбу в руках, чтобы не выскальзывала.
А что касается гигиены, то если руки заранее тщательно вымыты, то все хорошо. Есть такое мнение, что перчатки делают микрофлору и создают грибок. Но я считаю, что лучше это делать в перчатках. Потому что это гигиенично. Разделал рыбу, выбросил перчатки. И руки остаются чистыми».