Яйца

Кажется, яйца — это что-то обыденное, и из них можно придумать не так много блюд. Яичница, омлет, пашот. Жаришь или варишь — выбор небольшой. Однако опытные хозяйки знают еще один способ приготовления продукта.

Достаньте яички из холодильника и отложите на час, чтобы они были комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 градусов, а затем поместите в них яйца на 20-25 минут. Выключите газ и оставьте блюдо в духовке еще на 15-20 минут.

Опытные хозяйки никогда не хранят яйца при минусовых температурах. Причины лежат на поверхности, но почему-то многие о них не догадываются.

Дело в том, что почти во всех кулинарных рецептах есть оговорка, что яйца нужно заранее вынуть из холодильника перед приготовлением. И неспроста. Именно их комнатная температура является залогом пышного теста, котлет и других блюд.

Но и это еще не все.

У продуктов в холодильнике есть конкретные места расположения. Они соблюдаются практически в каждой семье. Например, в прозрачных ящиках хранятся фрукты и овощи. А в двери обязательно находится десяток яиц в специальных ячейках.

Однако на самом деле хранить таким образом продукты не стоит. В боковой дверце яйца могут быстро испортиться из-за постоянного перепада температур.